Jalan ninja

BAB I PENDAHULUAN 1.1     Latar Belakang Selama proses pemasakan buah jeruk dan mangga akan mengalami perubahan fisik dan kimia. Perubahan fisik meliputi perubahan kadar air, tekstur, dan warna, sedangkan perubahan kimia yang terjadi antara lain perubahan kandungan asam dan gula. Perubahan fisik akan terus terjadi selama proses pemasakan. Penurunan kadar air disebabkan oleh adanya transpirasi dan respirasi. Respirasi mengubah senyawa komplek (karbohidrat dan lemak) menjadi senyawa yang lebih sederhana (CO2 dan air) dan energi. Tekstur buah berubah akibat adanya perubahan tekanan turgor sel. Pada saat mentah, umumnya buah memiliki tekstur yang keras dan semakin melunak selama proses pematangan. Keras atau lunaknya buah dipengaruhi oleh kandungan pektin di dalamnya. Pektin merupakan karbohidrat kompleks alami yang ditemukan pada dinding sel semua tumbuhan dengan jumlah bervariasi. Seperti yang kita ketahui saat mentah buah akan berwarna hijau, namun kebanyakan b...

I. PENDAHULAN 1.1 Dasar Teori      Gerak jatuh bebas adalah gerak jatuh benda dari suatu ketinggian tanpa adanya kecepatan awal tanpa pengaruh dari gaya lain selain hanya di pengaruhi oleh gaya gravitasi bumi . Gerak jatuh bebas ini termaksud GLBB dipercepat dengan kecepatan  awal V0 = 0 dan percepatan sebesar percepatan gravitasi (g). Menurut Sutrisno (1986) benda dikatakan melakukan gerak jatuh bebas jika benda tersebut tanpa kecepatan awal dantidak dipegaruhi oleh gaya dorog melainkan gaya gravitasi bumi. Gerak jatug bebas (GJB) termasuk kedalam gerak lurus berubah beraturan (GLBB) di percepat. P ercepatan yang dialami benda adalah akibat gaya tarik gravitasi bumi. Karena syarat gerak jatuh bebas adalah kecepatan awal harus nol maka berlaku persamaan   ( Pantur , 1985 ). Gerak lurus berubah beraturan  adalah gerak benda dengan lintasan garis lurus dan memiliki kecepatan setiap saat berubah dengan teratur.  Pada ge...